在正式介紹文章之前，小編要和大家普及一點：按扦樣、分樣和檢驗的過程，將糧油樣品分為原始樣品、平均樣品和試驗樣品三類。在這里要也別說明一下原始樣品，它是指從一批受檢糧油中通過扦樣器扦取出具有代表性的樣品。原始樣品的數量，是根據一批糧油的數量和滿足質量檢驗的要求而定的。

        細心的朋友可能已經發現了，上文再一次提到了扦樣器，最通用的就是那種木質手柄的單管扦樣器，在糧食部門十分常見。有人也將它稱為“手探子”。它是一個頂端呈尖形帶槽的金屬管制成，基部裝在木把上。常見扦樣器規格分為以下三種：
        ①大粒扦樣器：全長70cm，探口長45cm，口寬1.5-1.8cm，最大外徑1.7-2.2cm；
        ②中小粒扦樣器：全長70cm，探口長45cm，口寬約1cm，最大外徑1.5cm；
        ③粉狀糧扦樣器：全長約55cm，探口長約35cm，口寬0.6-0.7cm，最大外徑1cm。
        這種扦樣器產品使用起來也非常簡單，將其慢慢插入袋內，尖端朝上，與水平約成30度，洞孔向下，直至到達袋的中心。然后將扦樣器旋轉180度，使洞孔朝上，減速抽出，使連續部位得到的種子數量由中心到袋邊依次遞增。如果采用另一種辦法時，一種扦樣器的長度能夠插到袋的更遠一邊，抽出時，應保持相對均勻的速度。當扦樣器拔出時，須輕輕振動，以保持種子均勻流動。扦樣器內壁愈光滑，則種子流動愈通暢。要注意的是這種扦樣器只適用于袋裝種子扦樣，像散裝種子扦樣一般都會采用電動的。