發表日期:2019/11/13 來源:托普云農 瀏覽次數:1527次
大米外觀品質是樣品初步篩選中的三項指標之一?,F在很多稻米品評品鑒活動中都很看重大米外觀品質,常用大米外觀品質檢測儀進行檢測。

在剛過去不久的黑龍江國際大米節稻米品評品鑒活動上,評審委員就嚴格按照稻米品評品鑒規程,完成了大米外觀、理化、品種真實性、純度等相關檢驗。
本次大米節檢測大米外觀品質就采用了大米外觀品質檢測儀,首先用掃描儀掃描一定量大米的圖片,通過軟件進行處理,再經人工進行校正,最后得到堊白度的檢測值。水稻的堊白粒是指:稻米中有堊白的米粒。堊白是指稻米胚乳中組織疏松而形成的白色不透明的部分。堊白是衡量稻米品質的重要性狀之一,直接影響稻米的外觀品質、加工品質及商品流通。樣品的品鑒分數由外觀品質、理化品質、感官食味品質等指標組成,其權重外觀品質5分、理化品質15分、感官食味品質80分,總計100分。外觀品質指標主要是堊白度(%)。堊白度(%):分為≤1.0、≤2.0、≤3.0三個等級,各等級對應的最高分數分別為5、4、3分。
大米外觀品質檢測儀在品鑒活動中發揮重要作用,通過儀器來鑒定可以讓檢驗更加標準化,使評級更具公平性??墒咕用窀淖円?ldquo;精、白、亮、美”大米為好大米的錯誤導向,走出大米消費誤區,使加工企業更加注重提升大米加工質量,避免過度加工,加快轉型升級,推動行業健康發展。