糧食水分測定儀是一種可以快速的測量糧食水分含量的儀器，在糧食的大宗交易、及糧食的采購中都有廣泛的應用。我們知道糧食大多是由作物種子生產加工而成的，因此在進行糧食作物交易時，通常會以其未加工的種子狀態進行交易。而為了避免這些種子發芽、發霉，產生病變，通常需要嚴格檢測的糧食的含水量。而檢測水分含量通常都是使用糧食水分測定儀。

    糧食水分測定儀可以檢測糧食水分、小麥水分、大米水分、水稻水分、玉米水分、苞米水分、谷物水分、高粱水分、燕麥水分、大豆水分、種子水分、蕎麥水分、谷子水分，玉米壓片水分等糧食行業樣品的水份，這是小巧便攜的糧食水分測定儀，該儀器采用微電腦控制，可以在極短的時間內測出糧食水分含量，所以應用十分廣泛。

    雖然檢測水分含量是糧食作物儲存、加工等過程中一個必要步驟。而目前檢測水分的大致分為國標法和快速水分測定儀法，快速水分測定儀是目前使用最為廣泛的儀器。糧食的水分含量是評價糧食品質的重要指標，是糧食檢測的基本項目。正常的糧食都含有適量的水分，并且水分含量通常保持在一定范圍之內，這是糧食維持生命及保持其固有良種品質和食用品質所必需的。由于受到收獲早晚、成熟度及氣候條件的影響，糧食的水分含量是變化的數值。顯然糧食的儲藏穩定性受到水分的影響，只要糧食水分控制好后，完全可以抑制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對儲糧造成危害。